Sałatki , surówki i wszystkie dania warzywne to idealny posiłek dla osób z insulinoopornością i cukrzycą. W sezonie wiosenno-letnim wybór świeżych produktów jest coraz większy co możemy wykorzystać w naszej kuchni. Przygotowanie sałatek jest szybkie, proste i nie wymaga dużych uzdolnień kulinarnych, a ma przy tym mnóstwo korzyści wpływających na nasze zdrowie i poziom glukozy…
Osoby z insulinoopornością często mają problem z kupnem odpowiedniego pieczywa. W sklepie czy piekarni trudno jest znaleźć chleb z dobrym składem ( czasem trudno jest dostać sam skład pieczywa). Chleb żytni na zakwasie także nie jest dla wszystkich, bo jeśli mamy jakieś problemy z przewodem pokarmowym taki chleb jest dla nas o prostu za ciężki…
Sezon jesienny można uznać za otwarty. W sklepach królują wrześniowe owoce i warzywa, jednym z nich jest DYNIA. Pewnie większość osób z cukrzycą czy insulinoopornością wie , że ma ona wysoki indeks glikemiczny – wynoszący 75. Zatem czy to dyskwalifikuje ją dla osób z zaburzoną gospodarką węglowodanową? Absolutnie nie ! Indeks glikemiczny nie jest…
Tradycyjny kisiel ma w swoim składzie przede wszystkim cukier i skrobię ziemniaczaną, a tym samym wysoki indeks glikemiczny. Osoby z insulinoopornością powinny wystrzegać się takich gotowych produktów i zastąpić je domowym zdrowym kisielem owocowym. Do jego stworzenia potrzebujemy tylko dwóch produktów i wody. Bez żadnych dodatkowych słodzików czy zagęstników. Babka jajowata + jabłko + cynamon…
