Bezglutenowy chlebek z komosy ryżowej o niskim indeksie glikemicznym
|

Bezglutenowy chlebek z komosy ryżowej o niskim indeksie glikemicznym

Osoby z insulinoopornością często mają problem z kupnem odpowiedniego pieczywa. W sklepie czy piekarni trudno jest znaleźć chleb z dobrym składem ( czasem trudno jest dostać sam skład pieczywa). Chleb żytni na zakwasie także nie jest dla wszystkich, bo jeśli mamy jakieś problemy z przewodem pokarmowym taki chleb jest dla nas o prostu za ciężki…

Bezglutenowe ciasto marchewkowe z niskim indeksem glikemicznym
|

Bezglutenowe ciasto marchewkowe z niskim indeksem glikemicznym

Ciasto marchewkowe nieodłącznie kojarzy mi się z jesienią. Korzenne przyprawy, aromat imbiru, kardamonu czy cynamonu w połączeniu z marchewką i gryczaną mąką. Całości dopełniają płatki migdałowe oraz wiórki kokosowe tworząc spójną całość. Aby ożywić nieco smak na wierzch dodałam serek wymieszany ze skórką z cytryny i erytrytolem.   Dzięki użyciu mąki gryczanej ciasto ma niski…

Dynia a insulinooporność. Czy należy się jej bać?
| | |

Dynia a insulinooporność. Czy należy się jej bać?

Sezon jesienny można uznać za otwarty. W sklepach królują wrześniowe owoce i warzywa, jednym z nich jest DYNIA. Pewnie większość osób z cukrzycą czy insulinoopornością wie , że ma ona wysoki indeks glikemiczny – wynoszący 75. Zatem czy to dyskwalifikuje ją dla osób z zaburzoną gospodarką węglowodanową?   Absolutnie nie ! Indeks glikemiczny nie jest…

Ciasto gryczane z malinami. Z niskim indeksem glikemicznym, bez cukru.
|

Ciasto gryczane z malinami. Z niskim indeksem glikemicznym, bez cukru.

Ciasto z owocami- wielu z nas kojarzy nam się z toną białej mąki, cukru i masła- w cukierniach tak faktycznie jest. Owocowe ciasta zazwyczaj są mocno kaloryczne i mają wysoki indeks glikemiczny. Takich gotowych wypieków powinniśmy unikać i w zamian zrobić własne – np. ciasto gryczane z malinami. Popularną mąkę można zastąpić kaszą gryczaną niepaloną…

Jednoporcjowy sernik na zimno
|

Jednoporcjowy sernik na zimno

Sezon truskawkowy bez zrobienia sernika się nie liczy, zdecydowanie. Ale co jeśli nie chcemy robić całej blachy ciasta? Możemy zrobić jedną porcję tylko dla siebie 🙂 Serniczek nie jest skomplikowany, składa się dosłownie z kilku składników a jego wykonanie jest banalnie proste. Jest: bezglutenowy bez jajek bez cukru wysokobiałkowy Użyłam na spód płatków jaglanych, ze…

Jak połączyć dietę lekkostrawną z dietą dla insulinoopornych?
|

Jak połączyć dietę lekkostrawną z dietą dla insulinoopornych?

Jak połączyć dietę dla insulinoopornych z dietą lekkostrawną? Od dłuższego czasu borykam się z problemami z przewodem pokarmowym. Często miewałam bóle brzucha, brak apetytu, pełność w żołądku, odbijanie. Objawy ustępowały więc nie myślałam się diagnozować w tym kierunku, lecz ostatnio były coraz bardziej uciążliwe. Postanowiłam zrobić gastroskopię i USG brzucha. Wyniki ujawniły nadżerki w żołądku…

Brownie z jagodami z niskim indeksem glikemicznym
|

Brownie z jagodami z niskim indeksem glikemicznym

Mocno czekoladowe brownie z jagodami ✔z niskim indeksem glikemicznym ❌bez cukru ❌bez glutenu ❌bez laktozy . W środku czerwona fasola i mąka gryczana . Słodzone erytrolem, mocno czekoladowe ?? Brownie robi się w jednej misce dosłownie w 3 minuty , także nawet przy braku czasu można wyczarować takie cudo . ❌ciasto jest słodzone erytrolem ,…

Przykładowy jadłospis dla osób z insulinoopornością. 1500 kcal
| | |

Przykładowy jadłospis dla osób z insulinoopornością. 1500 kcal

Jadłospis jest skierowany przede wszystkim dla osób z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej. Opiera się na produktach przede wszystkim z niskim indeksem i ładunkiem glikemicznym. Bazuje na naturalnych nieprzetworzonych produktach, świeżych i gotowanych warzywach, kaszach, zdrowych tłuszczach. Nie wyklucza glutenu oraz nabiału. Niżej przedstawiony jadłospis zawiera 4 posiłki o łącznej kaloryczności na poziomie 1500 kcal. Zawiera 92…

Kotleciki z mięsa mielonego i kaszy bulgur
|

Kotleciki z mięsa mielonego i kaszy bulgur

Kotleciki z mięsa mielonego i kaszy bulgur . Szybkie, proste w przygotowaniu z niskim indeksem glikemicznym .  Propozycja moim zdaniem świetnie sprawdzająca się jako lunchbox ( co uczyniłam) . Kotleciki nie wymagają dużo pracy i można zrobić większą porcję na kilka dni . Kasza bulgur sprawdza się świetnie ? Przepis na całość czyli 9 kotletów:…

Kokosowy świąteczny sernik z niskim indeksem glikemicznym bez budyniu
|

Kokosowy świąteczny sernik z niskim indeksem glikemicznym bez budyniu

Sernik. Dobry na każdą okazję, możecie się przekonać, że jest to jedno z moich ulubionych ciast. Robię jego różne warianty.  Chociażby sernik oreo Niskowęglowodanowy sernik OREO lub sernik mango lassi Sernik bez cukru a’la koktajl mango-lassi. Zawsze serniki lubiłam, ale zawsze były robione z cukrem, budyniem. Teraz szukam alternatyw na różne przepisy bez użycia cukru, białej mąki…