Pełnoziarniste pieczone pączki
|

Pełnoziarniste pieczone pączki

Tłusty czwartek niepodważalnie związany jest z produkcją pączków i faworków. Osoby z insulinoopornością powinny zastąpić oczyszczona mąkę jej pełnoziarnistą wersją. Pączki dodatkowo są pieczone, co obniża ich kaloryczność. Jeśli nie wyobrażacie sobie tego dnia bez zjedzenia ani jednego pączka a nie chcecie spożywać ich tradycyjnej wersji ten przepis jest do wypróbowania i to niekoniecznie tylko…

Gryczane pączki o niskim indeksie glikemicznym- prosto na tłusty czwartek !
|

Gryczane pączki o niskim indeksie glikemicznym- prosto na tłusty czwartek !

Tłusty czwartek zbliża się wielkimi krokami i na pewno każdy już zastanawia się ile pączków zje tym razem ( a raczej ile myśli że zje 😀 ). Dlatego może warto pokusić się o gryczaną bezglutenową wersję ? Takie pączki bez białej mąki mają niski indeks glikemiczny i są odpowiednie dla osób z insulinoopornością. Ich przygotowanie…

MTHFR- gen, który wpływa na płodność

MTHFR- gen, który wpływa na płodność

Co zrobić gdy masz mutacje w genie MTHFR ? Dowiedziałaś się robiąc badania genetyczne pod kątem metylacji, że wystąpiła u Ciebie mutacja w genie MTHFR. W Polsce bada się dwa rodzaje tej mutacji w pozycji  677C>T, 1298A>C. W przypadku tej mutacji nie następuję poprawne przekształcanie kwasu foliowego do aktywnej formy metylowanej z powodu obniżenia aktywności…

Wigilia i Święta Bożego Narodzenia dla osób z insulinoopornością. Jak sobie poradzić?

Wigilia i Święta Bożego Narodzenia dla osób z insulinoopornością. Jak sobie poradzić?

Święta Bożego Narodzenia z insulinoopornością. Co jeść a czego unikać? Święta Bożego Narodzenia to czas magiczny, niestety u niektórych osób z insulinoopornością wywołuje strach i niepokój, że nie będą mogły spożywać ulubionych potraw i dzielić się radością z bliskimi. W sklepach półki uginają się od słodyczy, czekolad, ciasteczek, gotowych produktów do przygotowania makowca, innych ciast…

Kaszanka. Hit czy kit?

Kaszanka. Hit czy kit?

Czy warto jeść kaszankę? Wiele osób nie przepada za jej smakiem i jest uprzedzona, ponieważ w jej skład wchodzi krew. Problem z jedzeniem krwi jest głównie czysto psychologiczny, nawet osoby które nigdy jej nie spróbowały twierdzą, że jej nie lubią.  Obecność w kładzie kaszanki krwi odpowiada, że staje się ona bardzo wartościowym produktem bogatym w…

Sałatka z tofu i kaszą gryczaną
|

Sałatka z tofu i kaszą gryczaną

Szybka sałatka, która z powodzeniem może stanowić obiad, lunchbox czy kolacje. Posmakuje zarówno wegetarianom jak i mięsożercom. Dostarcza sporą porcję białka, wartościowych węglowodanów i zdrowych tłuszczów. Syci na długo i świetnie sprawdza się jako danie do pojemnika. Idealna dla osób z insulinoopornością, cukrzycą- ma niski indeks glikemiczny. Do jednej porcji potrzebujemy : pół kostki bazyliowego…

Bezglutenowe, bezjajeczne naleśniki
| |

Bezglutenowe, bezjajeczne naleśniki

Prosty przepis na bezglutenowe naleśniki bez jajek. Odpowiednie dla osób z insulinoopornością, cukrzycą, PCOS, które utrzymują dietę z niskim indeksem glikemicznym. Do ciasta naleśnikowego zamiast jajka użyłam siemienia lnianego oraz płatków owsianych ( np. bezglutenowych), świetnie sprawdzają się do scalenia ciasta. Zamiast mąki pszennej użyłam gryczanej, która ma zdecydowanie niższy indeks i nie powoduje gwałtownych…

Kwas alfa- liponowy w walce z cukrzycą i PCOS

Kwas alfa- liponowy w walce z cukrzycą i PCOS

Kwas alfa- liponowy Uznawany za silny antyoksydant zmiatający wolne rodniki- kwas alfa-liponowy ( zwany też tiooktanowym, a w skrócie ALA ) jest związkiem rozpuszczalnym zarówno w wodzie jak i w tłuszczach co pozwala mu działać na poziomie błon komórkowych jak i w samych komórkach i tkankach. Pełni istotną rolę dla cukrzyków, ponieważ zwiększa wrażliwość komórek…

Domowy kisiel bez mąki dla insulinoopornych
| |

Domowy kisiel bez mąki dla insulinoopornych

Tradycyjny kisiel ma w swoim składzie przede wszystkim cukier i skrobię ziemniaczaną, a tym samym wysoki indeks glikemiczny. Osoby z insulinoopornością powinny wystrzegać się takich gotowych produktów i zastąpić je domowym zdrowym kisielem owocowym. Do jego stworzenia potrzebujemy tylko dwóch produktów i wody. Bez żadnych dodatkowych słodzików czy zagęstników. Babka jajowata + jabłko + cynamon…

Skrobia oporna w walce z insulinoopornością

Skrobia oporna w walce z insulinoopornością

Ziemniaki-  to istna zmora osób na diecie cukrzycowej. Ile razy gotując obiad dla najbliższych składający się z ziemniaków musiałaś z nich zrezygnować ze względu na wysoki indeks glikemiczny? Gotowałaś osobno dozwoloną kaszę a reszta domowników jadła co innego.  Pewnie często  Osoby na diecie z niskim indeksem glikemicznym obawiają się włączenia ziemniaków czy ryżu do swojego…