Sałatki , surówki i wszystkie dania warzywne to idealny posiłek dla osób z insulinoopornością i cukrzycą. W sezonie wiosenno-letnim wybór świeżych produktów jest coraz większy co możemy wykorzystać w naszej kuchni. Przygotowanie sałatek jest szybkie, proste i nie wymaga dużych uzdolnień kulinarnych, a ma przy tym mnóstwo korzyści wpływających na nasze zdrowie i poziom glukozy…
Czym słodzić? To odwieczne pytanie, chyba drugie po: na czym smażyć? Choć jakże ważne szczególnie dla osób z insulinoopornością. Dieta w schorzeniach jak insulinooporność, PCOS czy Hashimoto powinna być przede wszystkim przeciwzapalna z ograniczeniem tłuszczów trans, przetworzonej żywności czy kupnych słodyczy. Nie jesteśmy robotami i na pewno każdy z nas ma chwilę słabości i pozwala…
Mąka w insulinooporności. Jak wybrać dobrą mąkę? W sklepach coraz większy wybór mąk do wypieków- i bardzo dobrze, bo dzięki temu możemy przygotować najróżniejsze przepisy z ich użyciem. Szczególnie jest to ważne dla osób z cukrzycą czy też stosujących dietę bezglutenową. Asortyment mąk się znacząco powiększył i mąki razowe czy też bez glutenu są łatwiej…
Wielkanoc, insulinooporność i kwarantanna- kilka porad. Tegoroczne Święta Wielkanocne z pewnością nie będą zwyczajne. Przy szalejącej epidemii mamy zalecenie pozostania w domu. Święta kojarzą nam się nieodłącznie z odwiedzinami rodziny, wspólnym gotowaniu i pieczeniu. Wiele rodzin zostanie we własnym gronie, rezygnując tym samym z wizyt rodziny. Jak w takim przypadku się do nich przygotować i…
Święta Wielkanocne tuż tuż, i choć na pewno z powodu sytuacji epidemii będą inne niż zwykle jednak w najbliższym gronie rodzinnym na pewno skusimy się na zrobienie jakiegoś ciasta. Porcje na pewno będą mniejsze dlatego przygotowałam 3 propozycje tradycyjnych ciast, które mogą zrobić z czystym sumieniem osoby z insulinoopornością, cukrzycą lub te unikające białego cukru…
Nie jedz gotowanych buraków. Wyjmij marchewkę z zupy. Banan to sam cukier. Nie możesz jeść arbuza. Gotowana marchewka to samo zło, za wysoki indeks glikemiczny. Ziemniaki? Absolutnie w żadnej postaci ! Czy często spotykacie się z takimi stwierdzeniami? Bo ja bardzo często. Pytacie mnie czy możecie spożywać dany produkt, czy Wam zaszkodzi, czy podniesie wam…
Gluten to mieszanina białek roślinnych występujących w zbożach ( pszenicy, życie, jęczmieniu, orkiszu). Jego charakterystyczną cechą jest kleistość i sprężystość, co podczas wyrabiania ciasta nadaje ciągliwą konsystencję, powoduje wyrastanie ciasta a po upieczeniu nadaje mu porowatą strukturę. Obecnie możemy się spotkać, że coraz więcej osób wyklucza ze swojej diety gluten. Istnieją trzy jednostki chorobowe, w…
Czy da się prawidłowo zbilansować dietę wegetariańską w cukrzycy? Skąd czerpać źródła białka w diecie? Jakie są rodzaje diet wegetariańskich? W ostatnim czasie pojawia się coraz więcej doniesień o pozytywnych skutkach jakie niesie za sobą zastosowanie diet roślinnych w kontekście obniżania ryzyka chorób takich jak: nadciśnienie, miażdżyca czy również cukrzyca. Dlaczego tak się dzieje?…
Każda osoba z cukrzycą zdaje sobie sprawę , że cukier znajduje się w słodyczach, wszelkiego rodzaju ciasteczkach, batonikach, czekoladzie czy deserach. Jednak producenci aby poprawić smakowitość, konsystencję czy wydłużyć datę przydatności swoich wyrobów dodają cukier do innych produktów, które cukru zawierać nie powinny. Są to tak zwane cukry wolne, DODANE w procesie produkcji czy przetwarzania…
Kochani, Dla gazety ,,Lepsze życie z cukrzycą” przygotowałam mały e-book ze świątecznymi przepisami dla osób z zaburzoną gospodarką węglowodanową. Zawiera on przepisy na: pieczone pełnoziarniste pierogi wegetariańskie gołąbki sałatkę śledziową rybę duszoną w kapuście kiszonej bożonarodzeniową pieczeń świąteczny pasztet sernik oreo Do każdego przepisu podana jest wartość odżywcza całości oraz porcji a także ilość wymienników…
